.gif)
Hospital de Cape Code
El hospital de Cape Code ubicado en Hyannis, MA recientemente se encontró infectado con una epidemia de grasa. La cocina estaba produciendo cantidades prodigiosas de FOG's (manteca, aceite y grasa). Las líneas del alcantarillado eran cada vez más difícil de mantener limpias y para empeorar la situación, el departamento del alcantarillado de Barnstable promulgó los reglamentos para las aguas residuales. Todas las instituciones con instalaciones de preparación de alimentos estarían sujetos a multas y cargos si no cumplían con ciertos reglamentos básicos.
.jpg)
Llega Big Dipper®. De acuerdo con el jefe de plomeros del hospital Don Eldridge, solamente había un camino a seguir. " La firma de ingenieros con la que estábamos trabajando nos introdujo a la línea de productos Big Dipper® y ellos hicieron una recomendación." A principios de 1997, una unidad Big Dipper® modelo W-300-AST se instaló bajo el fregadero donde se lavaban las ollas y sartenes. En tan solo unas cuantas semanas, un cambio notorio se pudo apreciar. La grasa no estaba causando más problemas. Casi toda la grasa y aceite descargados en el agua se estaban removiendo en el punto de origen. Así como también, las autoridades del alcantarillado ya no estaban vigilando a este hospital. El hospital estaba cumpliendo al cien por ciento con los reglamentos. Acerca de las unidades mismas, el señor Don dice que, no podrían estar más satisfechos con la operación de las unidades. Bueno, el ha notado un problema muy grande con la unidad, "la unidad es demasiado limpia." Ha funcionado con suma eficiencia, y solamente el mantenimiento rutinario es necesario. "El departamento del alcantarillado está satisfecho, nosotros estamos satisfechos; La unidad Big Dippper® nos ha curado de muchos dolores de cabeza. Ha resuelto los problemas del efluente de la cocina."
Regresar a las Historias Reales