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Newport en Levee
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Newport en Levee es un centro comercial exclusivo en Newport, KY en las orillas del Río Ohio al otro lado de Cincinnati, OH. Con más de 25 comercios y establecimiento para el entretenimiento y nueve restaurantes de servicio completo (y planeando aun más), el centro comercial esperaba atender entre 5 y 6 millones de visitantes por año.
Cuando el centro comercial llego a las etapas finales de diseño en el año 2000, una situación muy interesante se les presentó a los ingenieros. Localizado directamente al lado del malecón que protege a la ciudad de Newport de las inundaciones del Río Ohio, se encontraba la estructura principal del centro comercial reposando en la parte alta del estacionamiento de cuatro pisos. De acuerdo a las especificaciones originales, se requerían dos trampas de grasa de 1,000 galones (3,785 l) para tratar el flujo residual de los nueve establecimientos alimenticios.
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Sin embargo, era necesario tener suficiente espacio para recibir el camión de succión que se requiere para dar servicio a las enormes trampas de grasa pasivas, pero simplemente no había suficiente altura dentro del estacionamiento para recibir a los camiones de servicio. Los camiones de bombeo son demasiado grandes y no caben dentro de estos estacionamientos. Los diseñadores también estaban inconformes con la distancia que el flujo residual tenia que recorrer desde el interior de los establecimientos hasta el exterior en donde estarían instaladas las trampas de grasa.
La solución a este problema fue instalar dos unidades automáticas para remover la grasa, aceite y sólidos Big Dipper modelo W-1000-AST. Con capacidad para tratar flujos residuales de 100 GPM (6.30 l/s) cada una. Se instalaron en el estacionamiento directamente bajo el nivel en donde se encuentran localizados los establecimientos alimenticios, así tratando el flujo residual de todas las cocinas del centro comercial. La característica de auto-limpieza de las unidades Big Dipper elimina la dependencia en de los camiones de bombeo. El mecanismo interno de las unidades Big Dipper transfiere la grasa y el aceite a sus respectivos tambos para capturar la grasa, localizados en las áreas de servicio, y en donde más tarde las compañías locales de reciclaje pasaran a recoger.
Instaladas a mediados del año 2001, cada unidad remueve un promedio aproximado de 15 galones (56 l) por semana y requieren una atención promedio de 15 minutos para su mantenimiento semanal. Las unidades Big Dippers ocupan un espacio de un estacionamiento cada una, siendo este un espacio mínimo para su instalación. Se fabricó una protección de metal con el propósito de cubrir, proteger y mantener una temperatura adecuada para el funcionamiento de las unidades Big Dipper durante los crudos inviernos típicos de la región del Medio Oeste.