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Supermercados Pettit's
La cadena de supermercados Pettit's tiene 10 tiendas establecidas en el Sureste de Irlanda. Hace 8 años el distribuidor de productos Big Dipper en Irlanda recibió la invitación para participar en una reunión para solucionar la crisis del supermercado ubicado en Athy, condado de Kildare. Lo primero que se les mostró fue una ranura que atravesaba el estacionamiento del supermercado y llegaba hasta la calle principal. Esta ranura media aproximadamente 200 ft (61 m) de largo, y era el resultado del cambio de la tubería de descarga del supermercado a las líneas del alcantarillado. La tubería media 6-pulgadas y se tuvo que cambiar debido a la gravedad de la acumulación de la grasa-arteriosclerosis.
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Para empeorar esta situación, este supermercado estaba localizado abajo del nivel de las líneas del alcantarillado. Por lo tanto la estación de bombeo para el drenaje estaba localizada en esta área. Consecuentemente, la estación de bombeo tenía problemas con su equipo. Este supermercado contaba con dos interceptores de grasa subterráneos tradicionales los cuales eran tratados con enzimas. El gerente del supermercado se comunico con los diversos proveedores de dichas enzimas y los puso al corriente de los problemas continuos en la estación de bombeo, inadvertidos del problema a surgir en la tubería de descarga de 6-pulgadas.
Los proveedores de enzimas recomendaron aumentar las cantidades de bacteria. Este proceso continuo hasta que se descubrió el problema con al tubería de descarga de 6-pulgadas; a estas alturas, ellos estaban gastando un promedio de $360 por semana en enzimas. Después de haber cambiado la tubería y de haber hecho las reparaciones al equipo de bombeo decidieron que tenían que eliminar por completo el problema de las grasa.
Después de una inspección, concluyeron que, el generador principal de la grasa era el horno para rostizar. Ellos rostizaban alrededor de 1,800 pollos por semana. Una unidad Big Dipper W-350-IS (con una rueda para extraer grasa adicional) se instaló abajo del horno para rostizar. Han pasado cinco años y la estación de bombeo no ha enfrentado más problemas con la grasa. Una evaluación interna de la tubería de descarga hecha con un circuito de cámara, reveló que la arteriosclerosis también se ha eliminado. En éste supermercado en particular, la unidad Big Dipper remueve un promedio de 15.6 galones (59 l)/115 libras (52.16 k) de grasa al día. Los sistemas automáticos Big Dipper son ahora la única opción en los supermercados Pettit's.
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