Village Inn

Las frases y párrafos siguientes son parte de una carta escrita y enviada a las oficinas de Big Dipper® por Diana Bellendir quien es la gerente general de la Village Inn® localizada en Greeley, Colorado.

Estimados Señores:

Recientemente, en el mes de Junio, la Village Inn en Greeley, Colorado instaló una unidad Big Dippper® modelo W-200-IS (Catálogo de Productos) Nosotros hicimos esta instalación después de que el Departamento de Salubridad de Colorado recomendó como opción secundaria, que se reemplazara el triturador de desperdicios con una trampa de grasa subterránea. Nosotros habíamos finalizado con una remodelación total de nuestra cocina, durante el proceso de remodelación no se requería la instalación de una trampa de grasa, pero las normas y el reglamento cambiaron. Este separador de grasa automático nos permitió cumplir con los códigos sin tener la necesidad de excavar y de sacar nuevamente las líneas del alcantarillado adentro de nuestra cocina.

La unidad Big Dipper® está colocada abajo del fregadero en el área para lavar los trastes y la estación para pre-enjuaguar. Separa toda la grasa que proviene de las ollas y sartenes antes de que esta grasa llegue a las líneas del alcantarillado. Su equipo es muy fácil de instalar, todo lo que se necesita son dos tuberías de PVC y una conexión eléctrica de PLU.   Es fácil de darle el mantenimiento rutinario a la máquina y aun más fácil su operación, solo necesitas vaciar dos veces a la semana el recipiente donde se captura la grasa, y no es difícil de observar como los niveles de aceite y grasa se elevan dentro del recipiente. La unidad Big Dipper® es mucho más sencilla y segura que un triturador de desperdicios. Realmente agradezco que la ciudad de Greeley haya hecho la recomendación de este producto.

Todo lo que se puede asociar con la unidad Big Dipper® es confiabilidad y seguridad. Los departamentos de servicio y ventas de Big Dipper® son muy serviciales con sus clientes. Gracias por toda su ayuda y cortesía.

Yo recomiendo altamente las unidades Big Dipper® como separadores de grasa efectivos para todos los restaurantes que necesitan cumplir con los códigos y programas de pre-tratamiento de agua en sus ciudades.